「MURAMATSU-SAKURA」が令和5年5月19日に発売されます。
このお酒は金鵄盃酒造・新潟県五泉市・新潟食料農業大学による「産・官・学」連携事業により「村松さくら酵母」を開発し、この酵母を使用した新製品です。
特徴は、柑橘や木立を思わせる爽やかな香りと、軽快な酸味がうかぶ淡麗な口当たりが、飲む人を清々しい林の中にいるような心地にさせる、今までの当社製品にない新しい味わいです。
【酵母】 村松さくら酵母 村松公園の「穂先彼岸八重桜」より採取。 産官学(金鵄盃酒造・新潟県五泉市・新潟食料農業大学) 連携事業として開発を進めた清酒酵母、2023年3月に誕生。
【原料米】 麹米:五百万石(五泉市村松産)/掛米:こしいぶき(新潟県産)
【仕込み水】 地元の名峰白山伏流水 「天狗の清水」を全工程に使用し、透明感ある柔らかさを引き出しました。
価格 1800円（消費税込み）クリアケース入り 700本限定発売
【商品データ】規格 純米酒 ／ 原材料名 米、米こうじ ／ 精米歩合 65％ ／ アルコール度 16度 ／ 日本酒度 －2.0 ／ 酸度 2.2
【販売店】金鵄盃酒造が直卸売する一部の酒販店 ※数量限定品のため販売店様にてご確認ください。発売日は令和5年5月19日です。
販売店一覧リンク先 https://kinshihai.com/?p=755
