毎年秋冬限定で発売している「仕込みシリーズ」今年は「仕込11號 別囲い特別純米酒」として令和3年10月1日に新発売致します。
「お燗しておいしい酒」をコンセプトに、原料米の選定・仕込み配合・もろみ管理まで徹底してこだわった製品です。
冬に仕込んだお酒を7月「初呑み切り」でお燗に最適なタンクのお酒を選抜、ブレンドせず「別囲い」し15℃で定温貯蔵しました。程よく熟成した頃合いを見極め瓶詰めしてお届け致します。
お燗しても雑味が出ない滑るような吸い口、柔らかく旨みがまとまった味わい、きれいに消える後口の余韻、すべてはお燗酒を愛する人の喜びにつなげたいという思いが込められた製品です。もちろん冷やせばキリっと淡麗な味わいもお楽しみ頂けます。
規格 特別純米酒
原材料 米（新潟県五泉市産）、米こうじ（新潟県五泉市産）
原料米 麹米：五百万石 掛米：トドロキワセ
アルコール度 15度
精米歩合 58％
日本酒度 +4
内容量 1800ｍｌ 720ｍｌ
