「米（五百万石）・水（天狗の清水）・技（杜氏）」新潟県五泉市の風土が生んだ新製品。田植えから仕込み、熟成まで五泉市の恵みと縁ある皆様のご協力で「オール五泉」の新しいブランドが誕生しました。
「米（五百万石）・水（天狗の清水）・技（杜氏）」新潟県五泉市の風土が生んだ新製品。田植えから仕込み、熟成まで五泉市の恵みと縁ある皆様のご協力で「オール五泉」の新しいブランドが誕生しました。
【味わいポイント】
「低温長期発酵もろみ」ならではの淡麗な味わいと爽やかな香りが特徴です。
・【仕込】鑑評会出品酒と同様の技術を存分に継ぎ込み、伝統技法と最新技術の融合で醸しました。
・【原料米】地元生産者と契約栽培した酒造好適米「五百万石」１００％使用。
・【仕込み水】地元の名峰の伏流水「天狗の清水」を全工程に用い、自社の持ち味である透明感ある柔らかさを出しました。
・【酵母】新酵母「T812」（新潟県醸造試験場により開発され、令和元BY実用初年度の期待の酵母です）
・【ラベル】五角形を重ね合わせ市の花「牡丹」を表現し、豊かな自然を4つの華やかな色と箔使いで表現しました。「50％精米」の「五百万石」で仕込んだ「五泉市のお酒」、数字の5繋がりでメインに「5000」と冠した商品名は、目にしたときの「特別感・贅沢感」が印象的です。
・【販売数】700本限定。
規格 純米大吟醸
原材料 米（新潟県五泉市産）、米こうじ（新潟県五泉市産）
原料米 麹米：五百万石 掛米：五百万石
アルコール度 15度
精米歩合 50％
日本酒度 －２
内容量 720ｍｌ
※「五泉5000」は登録商標出願中 2021-096508
